Poissons historiques de la cuisine nantaise.

rillettes de la loire

Ref: ME001

Poissons pêchés par Claude Janin et travaillés sur le filet du poisson, donc artisanal et de qualité, tout ce qu'on cherche. Poids net = 90g

Sandre et brochet, sont très fondants en bouche. Anguille, charnu et goûtu.

Brochet au muscadet: filet de poissons 72%(dont brochet 37%), crème (dont stabilisant: carraghénane), muscadet 8% (sulfites), fécule de pomme de terre, échalote, protéines de lait, ail, persil, sel dde guérande igp 0.8%, fleur de sel, poivre

peut contenir des traces de gluten, crustacé, mollusque, céleri et d'oeuf

Brochet au beurre blanc: filet de poissons 57% (dont brochet 32%), beurre blanc 19%(échalote, beurre, vin blanc (sulfites), sel de guérande, poivre), crème liquide (dont stabilisant: carraghénane), vinaigre d'alcool, fécule de pomme de terre, oeuf, protéine de lait

peut contenir des traces de mollusque, crustacé, gluten et céleri

Anguilles fumées persillées: filet de poissons 65% (dont anguille 30% et anguille fumée 5%), crème, échalotte, oignon, ail, protéines de lait, farine de blé (gluten), beurre, persil 1%, sel de guérande igp 1%, gélifiant: carraghénane, poivre

peut contenir des traces de crustacé, mollusque, oeuf, sulfites et céleri

Poissons de Loire aux écrevisses: filet de poissons de Loire 65%, crème (dont stabilisant: carraghénane), écrevisse rouge des marais 7%, oignon, fécule de pomme de terre, protéines de lait, sel de guérande igp 1.1%, beurre, piment d'espelette, fleur de sel, poivre

peut contenir des traces de gluten, sulfites, mollusque, céleri et oeuf

Anguilles au Curé Nantais : anguilles 35%, filets de poissons sauvages, crème liquide (dont stabilisant : carraghénane), échalote, Curé Nantais 5% (lait), fécule de pomme de terre, protéine de lait, beurre, sel de Guérande IGP 1%, poivre, épices.

peut contenir des traces de gluten, sulfites, mollusque, céleri et oeuf

Silure à la tomate séchée : filet de silure 50%, crème fraiche, lait, oeuf, tomate séchée 5%, farine de blé, beurre, huile d'huile vierge extra, sel de Guérande IGP 0,6%, basilic, piment, paprika, jus de citron (jus de citron et autres agrumes à base de concentrés, acidifiant : acide citrique, extraits naturels de citron)

peut contenir des traces de crustacés, céléri, mollusques, sulfites et de moutarde

 

 

 

Poids : 0,2 Gr.